Dieta proteica di Pierre Dukan per la perdita di peso

Gisele Bundchen, Kate Middleton, Jennifer Lopez e Penelope Cruz hanno già provato la dieta di questa nutrizionista francese, ora tocca a te! Pierre Dukan ha iniziato a seguire una dieta quando uno dei suoi amici aveva bisogno di aiuto nella lotta contro l'eccesso di peso, poi ha sviluppato per lui una dieta, che ha portato ottimi risultati. Dopo 20 anni è stato pubblicato il libro "I Can't Lose Weight", che gli ha portato la fama ben oltre i confini della sua nativa Francia e ha aiutato milioni di persone a perdere peso.

Il principio fondamentale della dieta è mangiare quanto vuoi e quando vuoi! È vero, è necessario ridurre l'assunzione di carboidrati ed espandere la dieta proteica, ma non è così difficile, le proteine in una forma o nell'altra sono presenti nel nostro menu ogni giorno. Questa dieta ti aiuterà non solo a perdere peso, ma anche a mantenere il peso guadagnato, di cui molte altre diete non possono vantarsi.

La dieta Dukan può diventare non solo una dieta, ma un sistema nutrizionale per molti anni di vita, ovviamente all'inizio dovrai apportare modifiche al tuo menu, ma molto presto dimenticherai che puoi mangiare in modo diverso.

La dieta si compone di quattro fasi: le prime 2 consentono di perdere peso e la terza e la quarta consolidano il risultato.

In ogni fase, devi seguire alcune regole:

1. bere 1, 5 - 2 litri di acqua al giorno;
2. camminare fuori per almeno 20 minuti al giorno;
3. fare esercizi;
4. mangiare ogni giorno crusca - 1, 5 - 3 cucchiai. l. (per la prevenzione della stitichezza, che spesso accompagnano le diete proteiche).

Se improvvisamente c'è stato un esaurimento durante la dieta, i prossimi 2 giorni: mangia esclusivamente cibi proteici, prenditi più tempo per dormire, cammina per un'ora al giorno, non usare sale, bevi più acqua e prolunga la dieta per 2 giorni.

Fase 1 - Attacco

Prima di tutto, devi calcolare la durata dell'attacco:

• sovrappeso inferiore a 5 kg. – durata 1 – 2 giorni;
• 5 - 10 kg. - 3 giorni;
• 10 - 20 kg. – 3 – 5 giorni;
• 20 - 30 kg. – 5 – 7 giorni;
• oltre 30 kg. – 5 – 10 giorni.

Prodotti idonei per la prima fase

• tutti i pesci in qualsiasi forma;
• frutti di mare;
• carne di tacchino e pollo senza pelle;
• uova;
• carni magre: coniglio, vitello, cavallo e manzo;
• prosciutto magro (contenuto di grassi 2 - 4%);
• latticini a basso contenuto di grassi: latte, ricotta, yogurt naturale, kefir;
• spezie, condimenti, aceto, cipolle, aglio, succo di limone, sale in piccola quantità;
• 1, 5°l. crusca d'avena;
• caffè, tè, tisane (in quantità limitate).

In totale, non dovresti assumere più di 72 tipi di prodotti proteici utilizzati nella dieta: d'accordo sul fatto che è molto.

Tutti i pasti devono essere preparati senza olio e grasso. Lo zucchero deve essere eliminato e i suoi sostituti utilizzati, ad eccezione del fruttosio, del glucosio e del sorbitolo.

Fase 2 - Crociera (alternata)

In questa fase compaiono le verdure: 28 articoli, in totale con prodotti proteici, si ottengono 100 prodotti, dai quali puoi creare il tuo menu. La sua durata dipende dal peso che vuoi raggiungere, quando viene raggiunto, puoi procedere alla fase successiva della dieta, in media è da 2 a 6 mesi.

Durante tutto questo tempo, devi alternare giorni in cui mangi solo cibi proteici e giorni in cui puoi mangiare proteine e verdure. L'alternanza dovrebbe avvenire secondo lo schema 1: 1 (1 giorno proteico, 1 giorno proteico-vegetale), 2: 2, 3: 3, 4: 4 o 5: 5. L'opzione migliore per il corpo è 1: 1 o 2: 2. Si consiglia una rotazione 5: 5 se è necessario perdere più di 20 kg.

Prodotti approvati

• tutti i prodotti dalla prima fase;
• verdure senza amido: cetrioli, pomodori, peperoni, ravanelli, tutti i tipi di cavoli, zucchine, melanzane, zucca, fagiolini, semi di soia, asparagi, sedano, spinaci, lattuga, cipolle. Si possono consumare crudi, bolliti, al forno;
• carote e barbabietole sono consentite in quantità minime una volta ogni pochi giorni (contengono zucchero);
• funghi, cetriolini, limone, spezie, senape, agar-agar, salsa di soia, lievito, gelatina, dolci all'aspartame, dado da brodo, alghe, tofu, latte scremato in polvere, sale;
• 2 cucchiai. l. crusca d'avena al giorno.

Gli alimenti ancora consentiti possono essere consumati in qualsiasi momento e in qualsiasi quantità.

Elenco degli alimenti che possono essere consumati non più di due porzioni al giorno:

• 30 gr. formaggio (fino al 7% di grassi);
• 3 art. l. panna acida (fino al 3% di grassi);
• 1 cucchiainopanna (fino al 4% di grassi);
• 125 gr. yogurt alla frutta (0% di grassi);
• 150 ml. latte di soia;
• 100 gr. yogurt naturale di soia;
• 1°l. amido di mais o farina di soia;
• 100 gr. rabarbaro;
• 100 gr. salsicce di carne di pollame (fino al 10% di contenuto di grassi);
• 1 cucchiainosalsa di soia dolce;
• 1°l. bacche di Goji;
• durante la cottura, puoi aggiungere al piatto: 3 cucchiai. l. vino, 3 gocce di olio, 1 cucchiaio. l. ketchup.

Aumenta la tua camminata quotidiana a 20 minuti al giorno e il consumo totale di latticini non deve superare 1 kg. in un giorno.

A causa del fatto che le verdure appariranno nella dieta, la perdita di peso diventerà meno evidente, ma non preoccuparti, lentamente ma inesorabilmente, andrai verso il tuo obiettivo e assicurati di raggiungerlo!

Fase 3 - Consolidamento (Consolidamento)

La durata di questa fase dipende da quanti chilogrammi hai perso dall'inizio della dieta. Ogni chilogrammo è di 10 giorni di consolidamento. Se, ad esempio, hai perso 7 chilogrammi, la terza fase durerà 70 giorni per te.

Il menu diventa simile alla consueta dieta prima della dieta e comprende:

• prodotti delle prime due fasi;
• 2 fette di pane;
• più volte alla settimana si può mangiare carne di maiale, pancetta e agnello in qualsiasi quantità;
• 40 gr. formaggio a pasta dura senza muffe (fino al 40% di grassi);
• una porzione di frutta, ad eccezione di banane, uva, ciliegie, ciliegie dolci, fichi. Una porzione è una fetta di melone o anguria, una mela o un'arancia o una pera, 200 gr. frutti di bosco;
• 2, 5°l. crusca d'avena.

2 volte a settimana puoi permetterti:

• lenticchie e altri legumi (non più di 220 gr. );
• pasta (220 gr. ) con sughi o poco formaggio;
• riso (125 gr. bianco e 220 gr. marroni o non pelati) e patate (1 - 2 pz. ). Le patate sono meglio cotte con la buccia o cotte al cartoccio.

Un'altra grande novità di questa fase - "le vacanze dell'anima" - è un pasto 2 volte a settimana, quando puoi mangiare quello che vuoi.

Ma un giorno alla settimana deve essere esclusivamente proteico.

Fase 4 - Stabilizzazione

Solo tu stesso puoi determinare la durata di questa fase, forse diventerà un sistema di alimentazione per molti anni a venire.

Affinché il peso non torni, segui delle semplici regole utili:

• camminare almeno 20 minuti ogni giorno;
• mangiare crusca d'avena (3 cucchiai al giorno);
• fare sport o semplicemente fare esercizi al mattino per 15 - 20 minuti;
• scegli un giorno alla settimana in cui mangerai esclusivamente alimenti proteici (come nella prima fase della dieta);
• mangiare quantità illimitate di alimenti proteici e verdure che non contengono amido;
• una volta al giorno puoi mangiare frutta o bacche;
• Sono consentite 2 fette di pane, una fetta di formaggio e 2 amidacei al giorno;
• bere 1, 5 - 2 litri di acqua al giorno.

Vantaggi e svantaggi della dieta

I principali vantaggi sono, ovviamente, l'uso illimitato degli alimenti consentiti e l'efficienza. Grazie alla dieta, puoi sbarazzarti di dozzine di chili in più e non solo sbarazzartene, ma anche non restituirli. Inoltre, nella prima fase, il peso scompare letteralmente, il che dà un grande incentivo a continuare ad aderire alle regole della dieta e il cibo è molto vario e dà spazio all'immaginazione quando si preparano vari piatti. Pertanto, non ci saranno problemi con il cibo né a casa, né a una festa, né al lavoro.

Gli svantaggi includono l'alto costo dei frutti di mare e alcune varietà di pesce e carne, è anche uno squilibrio nella dieta, che può portare a una mancanza di vitamine.